Единственная рыба отряда осетрообразных, обитающая в Пермском крае. Камская стерлядь раньше считалась лучше по качеству, чем стерляди других водоемов Европы и Западной Сибири, и поэтому именно ее подавали к царскому столу. Численность стерляди в Каме, катастрофически уменьшившаяся в 70-80-е годы ХХ века, сейчас постепенно восстанавливается в связи с положительными изменениями камской воды, обусловленными уменьшением слива в Каму отходов ЦБК и прекращением лесосплава. Стерлядь - типичная речная рыба, приспособилась к жизни в водохранилище, стала обычной в районе Краснокамска и Оханска, где и в доводохранилищный период была многочисленной. Всего сейчас в Пермском крае имеется 7 основных мест обитания стерляди: вишерское, колвинское, верхнекамское, мошевское, Воткинское водохранилище, нижний бьеф Камской и Воткинской ГЭС. Среди осетровых стерлядь выделяется небольшими размерами. Обычные размеры нашей стерляди: длина до 50-60 см, масса от 400 г до 1 кг, очень редко до 5-6 кг, известные по литературе камские стерляди-гиганты весом в 8-16 кг уже не встречаются. Стерлядь ведет придонный образ жизни, питается различными донными организмами, а по ночам поднимается к поверхности и, плавая вверх брюхом ловит насекомых. В реках стоит на течении, в водохранилищах также предпочитает проточные участки, здесь же нерестится. Нерест - весной (у нас во второй половине мая) на быстром течении, на галечном или каменистом грунте. Половой зрелости стерлядь достигает - самцы в возрасте 3-7 лет, самки - в 5-12 лет. Живет стерлядь до 22 лет. Зимой обычно залегает в ямы. Стерлядь включена в Красную книгу МСОП и намечена к внесению в Красную книгу России. Во всем Камском бассейне промысловый и любительский лов стерляди запрещен. Некоторые популяции стерляди нуждаются в особой охране в силу их уникальности, к таким популяциям следует относить стерлядь в районе Тюлькино - Сол.